Budin de banana y chocolate

Budin de banana y chocolate

Tengo un problema: el budin de banana y chocolate. No, en serio, desde que descubrí esta receta en Dos Cucharadas no paro de hacerla. Creo que más allá de que es riquísimo, fácil de hacer y SIEMPRE sale bien, lo que me atrae son los halagos que recibo cada vez que lo hago (léase, fin de semana por medio, más o menos), porque quién no disfruta cuando le dicen que algo le salió bien, no?

Budin de banana y chocolate

Con el permiso de Mana, la genia detrás de Dos Cucharadas, les comparto la receta con la adición de mi “plus chocolatoso”, que a decir verdad, surgió a partir de un poco de chocolate que tenía en la heladera y que decidí tirar en el bowl antes de poner el budín al horno. Después de poner la harina, agreguen la esencia de vainilla y 60 gramos (aproximadamente media tableta) de chocolate semi amargo picado no muy finito.

Budin de banana y chocolate

Budín de Banana y Chocolate:

  • 3 bananas chicas maduras (he usado bananas no tan chicas ni tan maduras y funciona perfecto igual)
  • 250 gramos de harina leudante
  • 120 gramos de manteca
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 60 gramos de chocolate semi amargo picado

Hacer un puré con las bananas y reservar. En un bowl, batir el azúcar y la manteca hasta que estén cremosos. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada vez. Agregar el puré de bananas y la harina tamizada. Por último, agregar la vainilla y el chocolate y mezclar bien todo hasta que esté unido. Cocinar en horno moderado por 40 minutos.

* Asegúrense que el budín esté dorado y tenga esa hermosa costrita crocante arriba antes de sacarlo del horno. Inserten un cuchillo en el medio y si sale con algunas miguitas, está listo! Como es bastante húmedo, el cuchillo no va a salir completamente limpio.

Budin de banana y chocolate

Así que sigan a Dos Cucharadas para no perderse ni una de las recetas de Mana, hagan el budín y después me cuentan!

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